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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 18:09

Ce soir, j’ai eu envie de m’amuser. Après les fameuses gougères au roquefort de ma cousine, que vous trouvez ici, j’ai eu envie de me mettre aussi à la pâte à choux.


J’ai toujours imaginé ça difficile, mais ce soir le petit grain de folie s’est emparé de moi, j’ai voulu me lancer.



CHOUZBURGERS


Ingrédients pour la pâte à choux

25 cl d’eau

80 g de beurre

150 g de farine

4 œufs

1 pincée de sel

 

Ingrédients pour le burger

Steaks hachés

Oignon

Tomate

Mâche

Sauce frite (ou mayonnaise, ou ketchup…)

 

Préchauffer le four à 200 °

 


Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre coupé en petit dés.






Quand le mélange commence à bouillir, éteindre le feu et verser en une seule fois la farine.



 
Mélanger vigoureusement, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte (elle doit se détacher facilement des parois de la casserole).

Une fois la boule formée, remettre sur le feu à feu doux, juste quelques minutes, pour dessécher la pâte et évacuer l’excédent d’humidité.

 

Dans un saladier, verser la préparation et ajouter le premier œuf. Mélanger énergiquement, jusqu’à  ce qu’il soit totalement incorporé. Répéter cette opération 3 autres fois, en incorporant bien les œufs les uns après les autres.

 

Lorsque la pâte est bien souple, former de gros choux (taille d’un Hamburger) sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Bien les espacer afin qu’ils ne collent pas entre eux !

 
Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Surtout ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson, ils pourraient retomber !

Lorsque les choux sont bien cuits, les sortir du four et les laisser refroidir, avant de les couper en deux.






Garnir chaque choux avec les oignons, les steaks hachés, les tomates, de la même manière que des hamburgers bien connus.







D'un avis général, ils étaient tellement bons, qu'il faut que je recommence demain....
Et bien... je n'ai pas fini.... !!!!



La prochaine fois, je tente avec le saumon....

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commentaires

papada 21/08/2009 09:35

Idée géniale !
Si les mômes voient ça je suis condamné illico à exécuter la recette. alors je crois que je vais leur laisser voir...

gourmandelise 17/08/2009 17:03

Ton "chouzburger" est vraiment très originale! Bravo pour l'idée!

Stéphanie 17/08/2009 19:03


Merci.


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  • Serendipity
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.

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