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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 08:05

Mini brochettes aux légumes croquants

(2 personnes)

 

200 g de bœuf à braiser

2 merguez

4 carottes

1 poivron

100 g de petits pois frais

½ oignon rouge

200 g de pomme de terre grenaille

1 morceau de gingembre

Sel, poivre

 


Découper le bœuf et les merguez en morceaux et faites-les revenir dans un wok légèrement huilé pour les colorer. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette

 

Laver les légumes. Eplucher les carottes, les PDT et le poivron. Découpez-les  en petits dés, sans mélanger les légumes entre eux. Ecosser les petits pois. Eplucher l’oignon et émincez-le en lamelles.

 

Dans le même wok, faire cuire tous les légumes en commençant par l’oignon émincé et le poivron, puis ajouter les carottes et les PDT en finissant par les petits pois et le gingembre en morceaux. Saler, poivrer au fur et à mesure de la cuisson.

 

Monter le bœuf et les merguez en brochettes sur des petits pics en bambou. Les remettre dans le wok pour finir la cuisson.

 

Dresser les assiettes en disposant d’abord les légumes puis les brochettes par-dessus.

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Published by Stéphanie - dans Viandes
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commentaires

choupinette 24/08/2009 22:05

Voilà un plat qui ferait le bonheur chez nous.
Miam!!

papada 24/08/2009 17:48

Il ne manquait plus que le barbecue pour ces brochettes !

Stéphanie 24/08/2009 19:54


Ben oui, mais les vacances sont finies malheureusement...


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  • Serendipity
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.

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