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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 10:36

Pour une nouvelle année gourmande, quoi de mieux que de débuter par une belle galette.

 

J'ai ouvert par erreur une boite de lait de coco, donc, il fallait bien que je l'utilise. Mes recheches m'ont menée chez "C'est maman quil l'a fait". J'ai bien aimé l'idée de faire une galette à la "Frangicoco". Seule petite nuance, les pétites de chocolat que j'ai rajoutées !

 

GALETTE CHOCO-COCO

  Galette Choco-CocoINGREDIENTS

2 rouleaux de pate feuilletée (rectangulaire pour changer ! )

250 ml de lait de coco

100 g de noix de coco rapé

50 g de pépites de chocolat

2 jaunes d'oeuf

1 blanc d'oeuf

150 g de sucre en poudre

 

PREPARATION

Dans une casserole verser le lait de coco, la noix de cocoet le sucre. Faire cuire à feu doux tout en remuant constamment afin que la préparation n'attache pas.

 

A l'obtention d'une pâte luisante et homogène, continuer de tourner la préparation pour la dessécher sur un feu un petit peu plus fort. Dès que la texture s'aglommère (comme pour la pâte à choux), arrêter la cuisson et laisser refroidir. Mélanger ensuite un jaune d'oeuf à la pâte de coco en prenant soin que cela soit vraiment bien mélangé (pas de traces de jaune). Rajouter les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.


Sur une plaque de cuisson, disposer un rouleau de pâte feuilletée. Répartir la "frangicoco-choco" sur toute la pâte en evitant les bords. Insérer la fève. adigeonner les bords de la pâte avec un blanc d'oeuf, afin de "souder" la seconde pâte feuilletée

 

Recouvrir avec le second rouleau de pâte. Bien ajuster les bords des deux pâtes et presser les bords.

 

Décorer la galette avec la pointe d'un couteau en prenant soin de ne pas percer la pâte.
Badigeonner du deuxième jaune d'oeuf.

 

Enfourner pour 30 mn de cuisson à 180°.

Galette Choco-Coco 2

 

C'est impossible de patienter.. il a fallut la déguster !

 

Mes autres galettes :

 

Galettes Pépites de chocolat et griottes

100 3779

 

Galette Comtoise

100 3839

 

Galette aux noix de pécan et sirop d'érable

 

 

100 5442-1

 

@ bientôt

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Published by Stéphanie - dans Gâteaux
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commentaires

Pauline 09/01/2012 03:50

Wouah ^^

Cupcakes en folie et autres douceurs 08/01/2012 22:42

c'est super original et super savoureux, j'adore!

cojocano 08/01/2012 18:50

je n'ai encore pas essayer la version coco, ça donne envie

Stéphanie 09/01/2012 20:00



L'essayer c'est l'approuver !



Chilubru 08/01/2012 11:54

et j'ai hésité moi aussi entre la coco et les framboises , j'ai tranché j'ai choisi les framboises , recette publiée demain

Stéphanie 09/01/2012 20:00



A toi la coco pour l'an prochain !



cecile en balade 08/01/2012 11:51

miaaaaam !
bisous

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  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.

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