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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 08:00

En ce moment, je ne suis pas très présente sur mon blog et encore moins sur la blogosphère des copinautes. Quelques petits soucis de santé suivi d'un gros coup de fatigue ! Mais je pense que d'ici quelques semaines, tout devrait revenir dans l'ordre.

Pour me remettre en selle, voici une recette toute simple et délicieuse avec ses saveurs du Maghreb.


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INGREDIENTS
(pour 2 personnes)

2 escaloppes de poulet
1 courgette
2 carottes
2 verres d'eau
10 g de raisins secs
1/2 oignon rouge
2 cs d'épices à Tajine
Huile d'olive
Sel, poivre

Découper les escalopes de poulet en gros dés.

Eplucher les carottes et la courgette et les couper en rondelles. Emincer l'oignon rouge.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les morceaux d'oignon rouge et les morceaux de poulet, pendant 5 mn. Ajouter ensuite les rondelles de carottes et courgettes. Faites cuire l'ensemble pendant 5 mn avant de verser l'eau, les raisins secs et les épices à Tajine.

Couvrir et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 mn, tout en mélangeant de temps en temps que l'ensemble s'imprègne de toutes les saveurs.

Dresser dans une assiette avec de la semoule ou du riz.

Pour faire soi-même le mélange à Tajine :
3 cc de cumin en poudre
quelques feuilles de coriandre moulues
1/2 cc de cannelle
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
quelques graines de coriandre
une pincée de piment de cayenne.


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Published by Stéphanie - dans Viandes
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commentaires

chef cuistot 29/06/2010 17:52


Bisous du Sud...pour te réconforter ;o)


Ambiance gourmande 17/05/2010 14:52


Ca l'air très bon et la photo est très belle !


chef cuistot 14/05/2010 15:59


Voilà un petit moment que tu fais une pause, malheureusement ca ne doit pas aller mieux. Je t'envoies plein de bonnes pensées et espère à très vite.


OMVM - recettespreferees 28/04/2010 18:22


très belle présentation.


Chef Damien 21/04/2010 16:30


Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

En vous remerciant par avance.


Profil

  • Serendipity
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.

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