Ce n'est pas parce que je suis moins présente sur mon blog, que j'ai arrêté de cuisiner et de voir ce qui se passe ailleurs.

Ma nouvelle vie au vert à quelques avantages, certes, mais s'éloigner de la capitale a aussi quelques inconvénients : perdre beaucoup trop de temps sur la route et être moins présente à la maison. Du coup, passer aux fourneaux se fait le week-end et durant les vacances. Et justement, durant mes congés de Noël, j'avais repéré cette petite recette de chez Chilubru, qui me faisait de l'oeil.

Le "Mascaramel", mais késako ??? Ca m'a l'air trop bon.... et encore, ce n'est pas encore suffisamment explicite pour décrire cette VERTITABLE TUERIE !!!! Monsseul ajustement, c'est d'avoir mis du chocolat, car à la base, ce n'est pas cette recette que je voulais faire, mais juste du mascarpone et chocolat, mais le résultat était bof-bof

LE MASCARAMEL

INGREDIENTS

200g de mascarpone

50g de chocolat au lait
125g de sucre en poudre
1 cs de crème liquide

PREPARATION

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, verser le mascarpone dans une jatte et fouetter lègerement. Incorporer le chocolat fondu et mélanger. Réserver.

Mettre le sucre dans une casserole et le réduire en caramel sur feu moyen sans remuer.

Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes. 

A l'obtention du caramel, retirer du feu et ajouter doucement la crème liquide et le mascarpone au chocolat en évitant les projections. Remettre à feux doux et ne pas cesser de remuer jusqu'à l'incorporation de tout le caramel dans la crème et que ça épaississe.

Transvaser immédiatement dans un pot à confiture et laisser refroidir à température ambiante.

La pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur.

@ bientôt...

pour la recette des Coques au Mascaramel.

13 cm de neige dans l'Ile de France. Du jamais vu depuis 23 ans. Une vision apocalyptique dans les rues : des bus abandonnés dans les rues, des voitures en détresses, des trains annulés dans les gares et des voyageurs épuisés de leur marche forcée dans la neige. C'est historique !!!

Sinon, pour faire suite à ma précédente recette et pour répondre à Cojo, voici les ingredients de la sauce Amlou

SAUCE AMLOU

(pour 1 pot)

125 g d'amandes émondées

50 g de miel

20 cl d'huile d'argan alimentaire

Faire griller les amandes à sec avant de les mixer finement.

Verser la poudre dans un bol et rajouter le miel. Bien mélanger avant d'incorporer petit à petit l'huile d'argan, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Source de la recette : Fêtes gourmandes de Véronique Cauvin aux éditions Solar

Photo chipée à Requia, car ma sauce est déjà toute prete !

@ bientôt...

SOS... SOS... Mayde.. Mayde... bananes en perdition dans le bac à légumes... Vite une solution : du beurre, des oeufs, du citron, de la maïzena... OUF,  et en plus, je rajoute du gingembre et voila un bon gros pot de BANANA CURD & GINGER 

Ingrédients :

4 bananes
2 cs de citron (type pulco)
1 cs de gingembre prêt à cuisiner
100 g de sucre
25 g de beurre
2 oeufs
1 cs de maïzena

Mixer les bananes avec le citron et le gingembre.

Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs. Rajouter les bananes mixées.
Faire fondre le beurre dans une casserole et verser la crème de banane. Ajouter la maïzena et faire cuire jusqu'à épaississement

Une fois cuit, verser dans un pot de confiture et laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.


































Bon @ppétit...