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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 06:00

Une recette qui se décline de plusieurs façons, mais celle-ci m'a été transmise par ma meilleure amie Isa.

 

POULET A LA VIETNAMIENNE

(pour 3 personnes)

  Poulet à la vietnamienne

INGREDIENTS

4 filets de poulet

50g de pâte de curry vert

2 cs d'huile de tournesol

1 oignon

2 courgettes

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

40 cl de lait de coco

20 cl de sauce tomate

1 cs de sauce Noc man

Brin de coriandre

Sel, poivre

 

PREPARATION

Réhydrater la pâte de curry avec l'huile de tournesol. Découper les filets de poulet en morceaux. Emincer l'oignon.

 

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le poulet et les oignons, pendant 5 à 10 mn. Saler et poivrer légèrement. Rajouter la pate de curry et le Noc man. Mélanger.

 

Verser le lait de coco et la sauce tomate. Laisser mijoter à feu doux.

 

Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Eplucher les poivrons et les couper en dés grossiers. Rajoutez-les à la viande. Laisser mijoter pendant 1h.

 

Avant de servir, rectifier l'assaisonnement avec quelques brin de coriandre.

Poulet à la vietnamienne2

 

Ca réveille les papilles, même Mathilde a goûté !

 

@ Bientôt....

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commentaires

Ninotchka 27/02/2012 21:25

J'ai déjà goûté la pâte de curry vert, et associée au lait de coco c'est un vrai délice!

Epices & Moi 18/02/2012 20:13

Des saveurs qui me plaisent, et j'aime beaucoup la façon dont tu le présentes !
Une recette à tester ;)
Bisous ! Et un doux et bon week-end !

cecile en balade 16/02/2012 20:33

je suis fan de ce genre de saveurs !!
bisous

nini56 16/02/2012 16:27

une reete exotique et peu habituelle. Merci ma belle

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  • Serendipity
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.
  • Gourmande invétérée, je suis curieuse de toutes les saveurs. Bien manger, c'est pas compliqué.

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